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惊蛰,记得给家人喝这汤,健脾胃去湿气

时间:2020-03-05 10:32来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
3月5日将迎来二十四节气中的惊蛰,“春雷响,万物长”,三月的初春,咋暖还凉,降雨开始并逐渐增

【直报网北京35日讯】(搜狐美食)35日将迎来二十四节气中的惊蛰,春雷响,万物长,三月的初春,咋暖还凉,降雨开始并逐渐增多。这个时候人身体里的湿气也是慢慢多了起来,湿气一重,人就浑身不舒服,总感觉睡不够睡不醒,浑身乏力,所以有针对性地煲一些调养脾胃和祛风除湿的汤水给家人喝,有助于家人少生病。今天推荐的这道事先经过炒制的山药芡实扁豆汤,可以解春困,健脾胃,助你安稳度过整个春天,快为自己的家人收藏起来吧。

薏米大家都不陌生,家庭中也常用薏米来煲汤,但是一般都是用生薏米。其实将薏米炒一下,其健脾温脾的作用更加明显,用小火把薏米炒至金黄色,带有微微焦香的味道,所谓焦香入脾,经过炒制的薏米,与生薏米相比,少了一份寒性,多了一份温涩,加强了祛湿、健脾的功效。同样道理,炒扁豆收涩效果要比生扁豆更好些,生用清暑养胃,炒用健脾止泻。而山药具有滋养强壮,助消化,健脾益胃之功效,对肠胃也有很好的调节作用等。再配以补脾止泻的芡实,煲出的汤水清淡不油腻,回味甘醇,适合全家老少饮用。

【材料】:山药 100克、芡实 25克、薏仁 30、白扁豆 25克、姜 2片、猪骨 4块、盐 适量

【做法】:1、先把白扁豆和薏仁倒入锅里,用小火翻炒到薏仁和扁豆发黄,炒好后放凉备用;嫌麻烦的朋友不炒薏米、扁豆也是可以的,只是功效没那么强大。

2、干芡实因为比较硬,难煮开,淘洗干净后建议提前泡一小时左右;

3、将猪骨斩块,放入清水里煮开2分钟,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用;

4、把山药冲洗干净,最好带上手套,削掉山药皮,切成小段,我用的是铁棍山药,口感上会糯糯的,不是脆脆的那种,这种山药健脾养胃养生的功效会比较好;

5、所有材料准备好后,把猪骨、山药和炒好的薏仁、扁豆以及芡实放入汤锅里,放两片姜帮助去腥;

6、倒入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1个小时;

7、关火时放适量盐调味即可,无需添加味精已很鲜美;

盛入碗中即可食用,为自己也为家人,这样一碗健脾祛湿的薏米山药汤,惊蛰时节记得要多喝哦!

【小提示】:

1、薏米芡实山药汤,有健脾袪湿功效,小孩子也可以吃的,但孕妇不宜。

2、山药黏液含有植物碱,皮中含有皂角素,有的人对这两种物质过敏,削皮的时候可以戴上手套。

(原标题:明日惊蛰,记得给家人喝这汤,健脾胃去湿气,安稳度过整个春天 )

责编:小美

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